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Les machines à éplucher les pommes de terre sont des dispositifs commerciaux ou industriels efficaces conçus pour enlever rapidement la peau des pommes de terre et d'autres légumes-racines comme les carottes, les betteraves et le céleri-rave. Utilisant des surfaces abrasives (comme le carborundum) ou des couteaux, elles épluchent de grandes quantités en quelques minutes avec un minimum de déchets, tout en incorporant souvent des fonctionnalités de lavage pour un nettoyage complet. Idéales pour les restaurants, les usines de transformation alimentaire et les grandes cuisines, ces machines font gagner du temps et réduisent la main-d'œuvre par rapport à l'épluchage manuel.